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2015-06-18

        根據流行病學研究，鈉的攝取量與高血壓罹患率成正比，也就是說鈉量攝取過多時，高血壓的罹患率相對地提高。而肥胖也是造成高血壓的因素之一，因此鈉量的限制及理想體重的維持是預防高血壓的重點。

可食用的食品

類　別	食　　　物
奶　類	各種奶類或奶製品，最好使用低脂奶類，每日限飲二杯。
蛋豆魚肉類	1.新鮮肉、魚及蛋類。
	2.新鮮豆類及其製品，如：豆腐、豆漿、豆干等。
五穀根莖類	自製米、麵食。
油脂類	植物油，如：大豆油、玉米油等。
蔬菜類	1.新鮮蔬菜（芹菜、胡蘿蔔等含鈉量較高的蔬菜宜少食用）。
	2.自製蔬菜汁，毋需再加鹽調味。
水果類	1.新鮮水果。
	2.自製果汁。
其　他	1.白糖、白醋、五香料、杏仁露等。
	2.辣椒、胡椒、咖哩粉等刺激品宜少食用。
	3.茶。

 避免食用的食品

類　　別	食　　　　物
奶　　　類	乳酪。
蛋豆魚肉類	1.醃製、滷製、燻製的食品，如火腿、香腸、燻雞、滷味、豆腐乳、魚肉鬆等。
	2.罐製食品，如：肉醬、沙丁魚、鮪魚等。
	3.速食品，如：炸雞、漢堡、各式肉丸、魚丸等。
五穀根莖類	1.麵包、蛋糕及甜鹹餅乾、奶酥等。
	2.油麵、麵線、速食麵、速食米粉、速食冬粉等。
油　脂　類	奶油、瑪琪琳、沙拉醬、蛋黃醬等。
蔬　菜　類	1.醃製蔬菜，如：榨菜、酸菜、醬菜等。
	2.加鹽的冷凍蔬菜，如：豌豆莢、青豆仁等。
	3.各種加鹽的加工蔬菜汁及蔬菜罐頭。
水　果　類	1.乾果類，如：蜜餞、脫水水果等。
	2.各類加鹽的罐頭水果及加工果汁。
其　　　他	1.味精、豆瓣醬、辣椒醬、沙茶醬、甜麵醬、蠔油、烏醋、蕃茄醬等。
	2.雞精、牛肉精。
	3.炸洋芋片、爆米花、米果。
	4.運動飲料。

作者/來源 : PPB營養小組